第一章 总则
第一条 为了加强我校餐饮行业的消防安全管理，预防和减少火灾的发生，根据《中华人民共和国消防法》和相关消防安全管理办法，制定本规定。
第二条 本规定所指餐饮包括学生食堂、校内出租餐厅、小吃店、商场、零售店等经营性行业。
第三条 餐饮行业的消防工作由其法人或经理具体负责，校防火办实施监督。
第二章 消防组织
第四条 餐饮单位应建立内部消防安全管理组织，统一管理消防安全工作。
第五条 餐饮单位负责人为餐饮的防火负责人，其主要职责是：
1、同参与经营活动的单位和个人签订《消防安全责任书》；
2、组织开展消防安全教育，制定用火、用电等消防安全管理制度；
3、组织开展消防检查，整改火险隐患，制定紧急疏散方案；
4、组建义务消防队，制定灭火预案，开展灭火演练；
5、负责配备、维护餐厅内的消防器材、设施；
6、组织扑救初起火灾和人员疏散，保护火灾现场。
第六条 餐饮内各类人员，应当接受消防安全教育和培训，有参加义务消防组织及扑救火灾的义务。
第三章 用火用电管理
第七条 新建、扩建、改建及室内装修的餐饮部门，其防火设计必须符合国家有关消防技术规范的规定，并报校防火办备案。竣工后，应经防火办验收合格后，方可使用。
第八条 室外搭建的餐饮场所，不得堵塞消防通道和影响公共消防设施的使用，其顶棚应采用非燃或难燃材料。
第九条 餐饮操作间应设置醒目的严禁烟火标志。
第十条 餐饮内的电气线路和用电设备，必须符合国家有关电气设计、安装规范的要求。
第十一条 餐饮内使用的电气线路和用电设备，必须委托具有资格的施工单位和持有合格证的电工负责安装、检查和维修。严禁私自拉设临时线路。
第十二条 规模较大的餐饮，照明用电应当与动力、消防用电分开设置。
第十三条 餐饮内不应设置碘钨灯等高温照明灯具。
第十四条 电源开关、插座等，应当安装在封闭式的电闸箱内。配电箱应当用非燃烧材料制作。
第十五条 餐饮内操作间的照明须使用防爆罩，排烟道应定期清理，避免油腻长期积存。
第四章 消防设施、器材的配备及管理
第十六条 餐饮应按照国家《建筑灭火器配置设计规范》的规定，由餐饮负责人配备相应的灭火器具，并使餐饮工作人员掌握使用方法。
第十七条 餐饮建筑内的固定消防设施的维修、保养，由餐饮所在单位负责。
第十八条 公共消防设施、器材，应当布置在明显和便于取用的地点，明确专人管理，任何设施不得圈占公共消防栓，不得擅自挪作它用。
首都师范大学消防安全委员会
2002年5月